ارد بخشی از متن فایل word مقاله بررسي اثر آنتي اکسيداني اسانس گشنيز (Coriander sativum L.) در کيک : محل انتشار: همایش ارتقای عمر ماندگاری مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی با تاکید بر کاهش مصرف نگهدارنده ها تعداد صفحات:5 نویسنده(ها): فاطمه داروغه – کارشناس ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشگاه تربیت مدرسمحسن برزگر – استاد دانشگاه تربیت مدرس، گروه علوم و صنایع غذاییمحمدعلی سحری – استاد دانشگاه تربیت مدرس، گروه علوم و صنایع غذایی چکیده: با توجه به اینکه استفاده از آنتی اکسیدان های سنتزی برای جلوگیری از اکسیداسیون غذاها، فساد و تند شدن آنها رایج می باشد، سرطانزایی و اثرات منفی آنتی اکسیدان های سنتزی بر سلامت انسان مخص

ارد بخشی از متن فایل word مقاله شهادت از منظر قرآن کريم : محل انتشار: همایش ارتقای عمر ماندگاری مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی با تاکید بر کاهش مصرف نگهدارنده ها تعداد صفحات:5 نویسنده(ها): فاطمه داروغه – کارشناس ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشگاه تربیت مدرسمحسن برزگر – استاد دانشگاه تربیت مدرس، گروه علوم و صنایع غذاییمحمدعلی سحری – استاد دانشگاه تربیت مدرس، گروه علوم و صنایع غذایی چکیده: با توجه به اینکه استفاده از آنتی اکسیدان های سنتزی برای جلوگیری از اکسیداسیون غذاها، فساد و تند شدن آنها رایج می باشد، سرطانزایی و اثرات منفی آنتی اکسیدان های سنتزی بر سلامت انسان مخص